MADRID, 9 Mar. (EUROPA PRESS) – La campaña de Semana Santa de 2026 impulsará la creación de 110.000 nuevas contrataciones en España, lo que representa un aumento del 5% interanual. Este crecimiento se concentrará principalmente en los sectores de la hostelería y el turismo, que acaparan el 85% del total del empleo, según los datos de la V Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo.
El mercado laboral se está transformando en un entorno que favorece la digitalización y un enfoque centrado en el cliente. Se demanda, por tanto, profesionales con competencias tecnológicas, autonomía y habilidades en idiomas para garantizar un servicio de calidad ante el aumento del gasto turístico.
En este contexto, los perfiles más solicitados y mejor remunerados incluyen sommelier, chef repostero y coordinador de eventos, con salarios que superan los 45.000 euros brutos anuales en la Comunidad de Madrid y Cataluña. Asimismo, la industria está elevando la retribución de figuras clave como gerentes de restaurante, maitres, baristas y directores de alimentos y bebidas (F&B), que deberán afrontar el desafío de gestionar empleos temporales y planificar de manera efectiva en un año en el que se espera que España supere los 96,8 millones de turistas internacionales, un récord alcanzado en 2025.
BALANCE RÉCORD Y PREVISIONES REGIONALES
El dinamismo de las contrataciones responde a un ciclo de actividad sin precedentes. De acuerdo con el informe de Adecco, España cerró 2025 con 96,8 millones de turistas internacionales, lo que representa un incremento del 3,2% respecto al año anterior. Este aumento en el turismo ha provocado una necesidad considerable de reforzar el empleo estacional, especialmente en zonas costeras y grandes núcleos urbanos.
En términos regionales, las previsiones de crecimiento para esta Semana Santa son encabezadas por las Islas Baleares (+12%), seguidas de Barcelona (+10%), la Comunidad Valenciana (+9%) y las provincias de Málaga y Sevilla (+8%). Estos datos consolidan la recuperación del sector frente a otras áreas, como el transporte o la logística, que experimentarán un impacto menor.
Aparte de las posiciones más visibles, la estructura salarial del sector muestra una tendencia al alza en puestos de gestión intermedia con experiencia comprobada. Por ejemplo, los gerentes de restaurante pueden alcanzar retribuciones de hasta 43.000 euros en el País Vasco, mientras que los maitres o jefes de sala rondan los 42.000 euros en Cataluña. El auge del café de especialidad ha llevado a que los baristas especializados tengan sueldos de hasta 41.000 euros en Madrid. Los directores de alimentos y bebidas (F&B) y las gobernantas, fundamentales en la operación hotelera, ya están en un rango de 40.000 a 41.000 euros en regiones turísticas densas como Canarias y la Comunidad Valenciana.
DESAFÍOS EN LA GESTIÓN DE TALENTO PARA 2026
Este año, la modernización de las operaciones aparece como el principal reto para las empresas. La digitalización no es solo una opción; la habilidad para manejar herramientas de gestión de reservas, control de inventarios y software de planificación de turnos se ha vuelto esencial para mejorar la rentabilidad.
Además, la creciente diversidad cultural entre los visitantes requiere que la atención al cliente sea más especializada y que el personal cuente con capacidad para resolver incidencias de manera efectiva.
Según el informe, la clave del éxito para las empresas este año será su habilidad para integrar rápidamente a los refuerzos estacionales mediante soluciones flexibles que no pongan en riesgo la reputación en línea ni la experiencia del usuario.
En vista de la proximidad de la campaña, los procesos de selección ya están en marcha en todo el país. Los perfiles operativos, como camareros, personal de limpieza y ayudantes de cocina, continúan siendo la base del volumen de contrataciones.
A pesar de ello, la retribución media del sector está siendo impulsada hacia arriba por la escasez de talento cualificado en posiciones técnicas, tales como Guest Relations, que pueden alcanzar hasta 39.000 euros, o ejecutivos de ventas, que obtienen unos 38.000 euros, desempeñándose en la tarea de asegurar ocupaciones y captar cuentas corporativas.
