La tradición del Roscón de Reyes en España
MADRID 5 Ene. (EUROPA PRESS) – Los españoles consumirán alrededor de 30 millones de unidades de Roscones de Reyes, una cifra similar a la del pasado año, según las estimaciones de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac).
En concreto, la patronal del sector de la panadería y pastelería avanza una estabilidad en las ventas de uno de los dulces más típicos e icónicos de la Navidad, ya que las empresas del sector reportan estabilidad en las ventas de roscones con respecto a la anterior campaña.
Ventas de Roscón esta Navidad
De esta forma, las pastelerías madrileñas estiman que venderán más de 2,9 millones de roscones esta Navidad, siendo el preferido, en el 57% de los casos, el relleno con nata, ha informado la Asociación Empresarial de Pasteleros y Panaderos de la Comunidad de Madrid (Asempas).
La distribución también se ha preparado para estos días, donde el roscón no falla en sus lineales. Así, El Corte Inglés elaborará alrededor de 850.000 roscones de Reyes durante esta Navidad, ofreciendo hasta 21 variedades diferentes de roscones, con distintos sabores, tamaños y pesos. Este año, además, apuesta por la innovación con rellenos de pistacho y de crema de limón, aunque el de nata se consolida como uno de los más demandados por los clientes.
Por su parte, cadenas como Viena Capellanes estiman que sus obradores elaborarán durante estos días más de 72.000 roscones, siendo los vacíos y los rellenos de nata los más demandados.
Innovación y tradición en los roscones
Los obradores españoles apuestan cada año por las recetas más tradicionales, sin relleno o con relleno de nata o trufa, pero también incorporan innovaciones con novedosos ingredientes. Este año se ha dado un auge al pistacho, aprovechando que ya no solo se consumen en los días previos a los Reyes Magos.
La desestacionalización del producto ha llevado al roscón a estar presente en los obradores desde noviembre, lo que indica su expansión más allá de la campaña tradicional de diciembre y enero. Su consumo se extiende a momentos cotidianos como el desayuno o la merienda.
Preferencias de los consumidores
Los roscones bañados están ganando popularidad, sobre todo en versiones con chocolate. Según un estudio de Amazon Fresh, una de las características más valoradas son los rellenos, siendo que el 57% de la población prefiere el roscón relleno, especialmente de nata o trufa.
Además, se aprecia un repunte en la demanda de productos artesanos, que ofrecen un valor añadido y un trato personalizado, como es el caso de La Duquesita, reconocida como el ‘Mejor Roscón de Reyes 2025’, así como icónicas pastelerías madrileñas como Mallorca o La Mallorquina, entre otras.
