VALENCIA, 10 (EUROPA PRESS)
El presidente de Mercadona, Juan Roig, ha anunciado que la compañía prevé implantar un nuevo modelo de tienda «por procesos» denominado ‘Tienda 9’, que contará con más espacio para productos frescos y pretende hacer la compra «más ágil y sencilla». Este nuevo modelo ya se está implementando en un establecimiento, donde, según Roig, se ha demostrado que es una tienda «más productiva y más eficiente».
La previsión es alcanzar 59 tiendas con este modelo para 2026 e intentar que para 2033 todos los establecimientos lo hayan adoptado, lo que implicará una inversión de 3.700 millones de euros.
Roig ha ofrecido estos detalles durante la rueda de prensa de presentación de resultados de la compañía, que tuvo lugar este martes en el centro de coinnovación ‘Jarrods’ de Mercadona, ubicado en el polígono de Fuente del Jarro, Valencia.
La ‘Tienda 9’ representa un «paso más» tras la adopción del modelo ‘Tienda 8’, pasando de una organización de «tienda por negocios a tienda por procesos». Entre las novedades, se incluye la optimización de los procesos de corte, cocción y envasado, que se unificarán en una zona de Obrador Central. Además, se realizará una actualización técnica de la sala de máquinas. La compañía estima que este nuevo modelo generará un ahorro del 10% en energía y un 40% en agua.
Las nuevas tiendas ofrecerán más espacio para productos frescos y comida lista para llevar. En un vídeo explicativo, la empresa ha señalado que se cambiará la forma en que los clientes se mueven en las tiendas, agrupando «mejor» los productos, como colocar todos los productos congelados juntos.
El presidente de Mercadona ha indicado que el objetivo es que, con el tiempo, la ‘Tienda 9’ se adopte en todas las tiendas de España y Portugal. Este proceso será «más fácil» ya que las nuevas tiendas que se prevén abrir comenzarán funcionando con este formato desde el inicio. Asimismo, ha precisado que los trabajos de adaptación de las tiendas al nuevo modelo implican su cierre durante un periodo de 15 días a un mes.
Roig ha enfatizado que Mercadona busca que todas sus tiendas sean iguales, por lo que también ha mencionado que se instalarán mesas y sillas en aquellos locales donde aún no hayan habilitado espacios para comer.
En la actualidad, Mercadona cuenta con un total de 1.672 tiendas en España y Portugal. Para 2025, se prevén 43 aperturas, 45 cierres y 14 reformas.
